オートミールは栄養価が豊富な食べるサプリ!オートミールの美味しい食べ方をご紹介!

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このメニューは私がダイエットしている時に普段食べている朝食です。

このページでは、朝食のメインメニューである「オートミール」を美味しく簡単で、しかも飾らない作り方をご紹介します。

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■ オートミールって何?

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日本では馴染みが薄い食品ですが、オーツ麦(燕麦エンバク)をシリアルやコーンフレークのように食べやすく加工した食材のこと。

アメリカの朝食では一般的に食べられ、最近では日本でもダイエッターやボディビルダーの方が朝食時に食べているケースが多いです。

どうやって食べるの?

下記で詳しく紹介しますが、一般的に、お湯や牛乳を鍋で煮たり、電子レンジで加熱したりして、お粥状に仕上げます。

味付けは好みによってさまざまで、メイプルシロップを使用したり、ハチミツ、ジャム、フルーツなど加えて食べることが多いです。

甘さが苦手な方は、麺つゆを加えたり、又は、塩を少し加え、オートミールの上にスクランブルエッグもしくは、卵白をのせて食べたり、粉チーズかけたりなど・・・結論から言いますと、オートミールは何でも合います。

ボディビルダーの山岸選手はパンケーキに!

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あの、アーノルドクラシックプロボディビル部門、212lbs(96kg)クラスで優勝した、山岸選手は、オートミールをパンケーキにプロテインと混ぜて作るとも言っておられました。

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■ オートミールの栄養価

・アミノ酸スコア100
タンパク質を構成するアミノ酸の栄養価バランスを評価した「アミノ酸スコア」という指標がございます。

オートミールはプロテイン同様にアミノ酸スコアが100!(白米に関してはアミノ酸スコアが65)

・タンパク質が白米の2倍
オートミール100gあたり、タンパク質が13.6g。オートミールは減量しながら筋肉を維持するためにはもってこいの食材でもあります。

【オートミール 100gあたり】

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■ オートミールがダイエットに向いている2つの理由?

オートミールはダイエット食品として、欧米では当たり前の食材。昨今の日本でも徐々に浸透しつつあります。

オートミールがダイエットに向いている最大の理由としては大きく分けて2つあります。

1、低GI食品(グリセミック指数が低い)
グリセミック指数とは、血糖値の上昇の早さをスコア化したものです。

ブドウ糖の基準値100として、白米で約88前後、オートミールに関しては55となっています。

この数値が高いほど、摂取後の血糖値の上昇が早く、脂肪の蓄積の原因にもなります。

ダイエットする際は、GI値が低い食品ほど、血糖値の上昇がゆっくりですので、脂肪蓄積になりにくいことが挙げられます。>>グリセミック指数表

2、食物繊維は白米の20倍
オートミール100g中に食物繊維が10g前後と、他の穀物や野菜と比べても豊富に含まれ、水溶性食物繊維、不溶性食物繊維ともに豊富であるのが特徴。

外皮を残し加工された全粒穀物食であるので、食物繊維が白米の約20倍も含まれています。

さらに、オートミールを食べることによって血中コレステロール濃度が低くなる研究結果も出されています。

■ 私のオートミールの食べ方!まずは材料から!

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日々食べている私の朝食メニューです。ダイエット期に入りますと、このメニューが定番となります。

【材料】

・100gのオートミール 380Cal
・低脂肪乳 250ml 115Cal
・バナナ1本 77Cal
・ハチミツ(大さじ1杯) 62Cal

トータルカロリーで634Calとなります。

■ 調理開始!

メチャクチャ簡単です!

オートミールのゆで加減は好みがございますが、私の場合は、芯がなく、しっかりお粥状になった方が好みですので、レンジでチンする前に、牛乳に浸しておきます。10分くらい。

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レンジでチン!

お粥状にしたいので、500ワットで約4~5分行います。歯ごたえを少し残したい場合は500ワットで3分程度でOK!

あっという間に出来上がり!

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出来上がりましたら、ハチミツとバナナを加えて、ぐちゃぐちゃに混ぜます。粘り気が多少出てきたら食べごろです。さらに、黄な粉を加えると味に深みが出てオススメです。

■ 気になる味は?

牛乳で煮て、バナナ、シロップを入れていますので、濃厚でモッチリした食感。

100g程度で少ない!って思うかもしれませんが、腹もちが良いので十分お腹いっぱいになります。

ダイエット期の便通改善!

豊富な食物繊維を含みますので、便通の改善に実感します。

特にダイエット期は、カロリーを抑えているせいか、便秘になりやすい欠点もございます。

オートミールを摂取すればダイエット期の便秘も改善されます。

ダイエットの際の一つの情報として参考にして頂ければ幸いです。