マジックソルトを使った鶏胸肉ステーキがホントに美味い!オススメです!

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今回、ご紹介します料理がこちら!!!マジックソルトを使用した鶏胸肉のステーキ!

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実はこのレシピは、フィジークで活躍し、ユーチューバ―でもあるカネキンさんが紹介していたレシピを真似てみました。

めちゃくちゃ美味かったのでご紹介させていただきます!ちなみに参考にした、カネキンさんのユーチューブはこちら!

マジックソルトを使用した鶏胸肉のステーキは5分50秒くらいに紹介しています。

■ 料理の手順

まずは、味付けの主役となるマジックソルト!
S&B マジックソルト 70g

 

マジックソルトは、三ツ星シェフの「ダニエル・マルタン」と言う方の魔法ブレンドと言うことで、野菜料理、卵料理、肉料理、魚料理にめちゃくちゃ相性が良いということ!

原材料としては、食塩、こしょう、砂糖、ごま、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン、その他の香辛料と記載されております。

それでは、調理開始!

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鶏の胸肉となります。低脂肪、高タンパクでハードトレーナーにとっては主食に近いのではないでしょうか?ササミに比べ胸肉の方が安価なので、わたしは、毎回鶏の胸肉オンリーです。

それでは、胸肉を取り出し、皮にマジックソルトをかけます!

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今回は、このように振りかけましたが、正直、まだまだ足りませんでした・・・
見た目以上にマジックソルトはそこまでしょっぱくないので、もっと多めにふりかける事をオススメします。

まずは、フライパンを熱します。

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ちなみに、この火加減は中火となります。それでは、胸肉を皮から落としていきます。

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今回は、皮を油代わりにしていますので、油は一切引いていません。

蓋をします!

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表面が少し白くなってきたらそこに、マジックソルト&ニンニクを加えます!

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ちなみに、今回使用したニンニクはこちらとなります!

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ニンニクに関しては、本来であれば、加工されていないニンニクを使用した方が風味豊かになるのですが、今回は、すりおろしニンニクを購入したばかりだったので、こちらを使用しました。

片側中火で約5分熱したら、胸肉を裏返しにします!(あくまで、肉の大きさにも変わりますが、この胸肉は1つが約400g)

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美味しそうではないでしょうか?こおばしい香りがたまりません!

そして、つけあわせと言えば何とっても、ブロッコリ-!

なぜ、ブロッコリ-がいいの?

胸肉や高タンパクのメニューに必ずと言っていいほど、おきまりの付けあわせと言ったらブロッコリ-ですよね!

ブロッコリ-には、豊富なビタミンB6とビタミンCが含まれていて、タンパク質の分解を促進してくれる働きがあるからです。

要は、タンパク質をスムーズに吸収してくれる働きがあるので、ブロッコリ-をセットで食べるビルダーさんが多いのです!

タンパク質は一回で摂取できる量は日本人では約20~40gが限界と言われています。

よって、一回の食事でこれ以上のタンパク質を補給する場合であるのであれば、ビタミンB6、ビタミンCの助けが必要となるわけです!

オススメのブロッコリー!

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毎回、使用しているブロッコリーはコストコで販売されているブロッコリ-です。

本来であれば、生からゆでたものがいいのですが、コストコのブロッコリーは大量に入っていて、ガッツリと食べられるので私は大好きです。

最近では、野菜も高いですので、このような時は、価格が安定している冷凍物が助かります。

そして、完成!料理時間としては、約30分くらいです。前もって下味の準備をしておけば、20分程度で作れると思います。

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本来であれば、皮を取って食べるはずでしたが、こんがり焼けた皮の誘惑に負けてしまい今回は、皮ごと食べてしまいました・・・

■ マジックソルト鶏胸肉ステーキレシピのおさらい!

・鶏の胸肉(300~400g)用意 タンパク質⇒約60~80g摂取

・皮にマジックソルトを多めにふりかける(多めがポイント!)

・フライパンを熱し⇒皮から焼く ※皮が油代わりにしてくれるので、フライパンに油は引かない

・中火でふたを閉めて焼く!表面が白くなったら表側にマジックソルト&ニンニクを付ける

・さらに蓋を押して中火で約5分

・裏返しして、中火で約5分
(あまり焼きすぎると固くなりますので、食べるまでに時間がある方は肉を裏返しにして火を止めて蓋を閉めて余熱で10分位で中までしっかり火が通り、しっとり感が生まれます)
時間がとれない方は、裏返しで中火で5分焼いてください!

・つけあわせは自由ですが、オススメはブロッコリ-!鶏の胸肉ステーキは、一度に60~80gのタンパク質を摂取しますので、タンパク質を分解、吸収を促進してくれるつけあわせが大切になります。

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